Суп-пюре з гарбуза з вершками

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз почистити, нарізати на невеликі шматочки, збризкати оливковою олією і відправити в духовку на 30 хвилин.

2. Крок 2

   У сотейнику змішати топлене вершкове масло та оливкове, обсмажити цибулю, моркву.

3. Крок 3

   Овочевий бульйон довести до кипіння, додати гарбуз та овочі із сотейника. Варити близько 20 хв.

4. Крок 4

   Блендером перетворити все на пюре — так ми отримаємо основу для супу. Додати спеції до смаку.

5. Крок 5

   А тепер трохи фантазії: я додала вершки, кедрові горішки та пармезан. Можна додати м'ясо птиці: курки чи індички.

6. Крок 6

   При подачі можна прикрасити оливковою олією.