Суп-Пюре З Гарбуза З Вершками

Гарбуз почистити, нарізати на невеликі шматочки, збризкати оливковою олією і відправити в духовку на 30 хвилин.

У сотейнику змішати топлене вершкове масло та оливкове, обсмажити цибулю, моркву.

Овочевий бульйон довести до кипіння, додати гарбуз та овочі із сотейника. Варити близько 20 хв.

Блендером перетворити все на пюре — так ми отримаємо основу для супу. Додати спеції до смаку.

А тепер трохи фантазії: я додала вершки, кедрові горішки та пармезан. Можна додати м'ясо птиці: курки чи індички.

При подачі можна прикрасити оливковою олією.