Гарбузовий Суп Із Крутонами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп із крутонами — це ніжна кремова страва з ледь солодким відтінком гарбуза і тонким ароматом розмарину. Овочевий бульйон надає супу особливої легкості, а свіжість зелені та пармезан додають вишуканого шарму. Крутони вводять хрумку текстуру, створюючи витончену гармонію ніжного й пряного. Осінній суп, що дарує тепло й затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії181
-
Протеїни5
-
Жири6
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для більш глибокого смаку обсмажте овочі до легкого золотавого відтінку перед подальшим варінням. Гарбуз обирайте мускатний — його м’якоть солодкувата та кремова. Крутони можна посипати сушеним розмарином.
Гарбуз, морква та картопля промити та очистити від шкірки.
Порей (тільки білу частину) і моркву нарізати півкільцями, картопля та гарбуз – великими кубиками.
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити порей без зміни кольору.
У каструлю налити овочевий бульйон і довести до кипіння, потім - відправити в бульйон моркву та картопля.
Туди ж додати обсмажений порей та гарбуз.
Відправити в бульйон розмарин (цілком, після варіння витягніть), посолити і довести до кипіння.
Далі зварити до готовності гарбуза.
Бульйон, що вийшов, пропустити через блендер і розлити по порціях.
Готовий суп прикрасити пармезаном, оливковою олією, петрушкою.
Крутони подати окремо у соуснику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ