Гарбузовий суп із крутонами

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз, морква та картопля промити та очистити від шкірки.

2. Крок 2

   Порей (тільки білу частину) і моркву нарізати півкільцями, картопля та гарбуз – великими кубиками.

3. Крок 3

   На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити порей без зміни кольору.

4. Крок 4

   У каструлю налити овочевий бульйон і довести до кипіння, потім - відправити в бульйон моркву та картопля.

5. Крок 5

   Туди ж додати обсмажений порей та гарбуз.

6. Крок 6

   Відправити в бульйон розмарин (цілком, після варіння витягніть), посолити і довести до кипіння.

7. Крок 7

   Далі зварити до готовності гарбуза.

8. Крок 8

   Бульйон, що вийшов, пропустити через блендер і розлити по порціях.

9. Крок 9

   Готовий суп прикрасити пармезаном, оливковою олією, петрушкою.

10. Крок 10

    Крутони подати окремо у соуснику.