Гарбузовий Суп Із Крутонами

Гарбуз, морква та картопля промити та очистити від шкірки.

Порей (тільки білу частину) і моркву нарізати півкільцями, картопля та гарбуз – великими кубиками.

На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити порей без зміни кольору.

У каструлю налити овочевий бульйон і довести до кипіння, потім - відправити в бульйон моркву та картопля.

Туди ж додати обсмажений порей та гарбуз.

Відправити в бульйон розмарин (цілком, після варіння витягніть), посолити і довести до кипіння.

Далі зварити до готовності гарбуза.

Бульйон, що вийшов, пропустити через блендер і розлити по порціях.

Готовий суп прикрасити пармезаном, оливковою олією, петрушкою.

Крутони подати окремо у соуснику.