Томатний суп із хлібом по-тосканськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.

2. Крок 2

   Додайте червоний перець і часник, обсмажуйте, помішуючи, поки часник не зарум'яниться. Додайте цибулю і обсмажуйте, помішуючи, до м'якості цибулі (5 хвилин).

3. Крок 3

   Додайте помідори та їх сік, гілочки базиліка, доведіть до кипіння.

4. Крок 4

   Додати хліб. Влийте овочевий бульйон, розмішайте. Доведіть до кипіння, при необхідності додайте ще бульйону. Варіть на повільному вогні до м'якості хліба 25 хвилин.

5. Крок 5

   Суп має придбати консистенцію густої каші. Приправте сіллю, перцем за смаком. Вийміть гілочки базиліка.

6. Крок 6

   Перелийте в тарілки, щедро збризкайте оливковою олією, посипте свіжомеленим перцем. Прикрасьте листям базиліка та подавайте на стіл.