Фарширований перець болоньєзе із зеленою гречкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу болоньєзе обсмажте на 3 столових ложках оливкової олії на повільному вогні фарш розбиваючи його вилкою або силіконовою лопаткою, обсмажуйте до коричневого кольору, ні в якому разі не пересмажте.

2. Крок 2

   Додайте дрібно нарізані цибулю, моркву, порей і селеру і обсмажуйте на повільному вогні ще 3-5 хвилин до м'якості овочів.

3. Крок 3

   Додайте дрібно нарізані 2 зубчики часнику і бекон, мускатний горіх і всі сухі приправи і обсмажуйте ще близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

4. Крок 4

   Додайте консервовані помідори, вино і тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні.

5. Крок 5

   Відваріть зелену гречку згідно з інструкцією на упаковці.

6. Крок 6

   Змішайте гречку з соусом болоньєзе, посоліть і поперчіть.

7. Крок 7

   Обробка перцю залежить від того, який ви використовуєте. Якщо перець великий можна розрізати його навпіл уздовж видалити насіння і білі перетинки, якщо перець дрібний зріжте кришку і ложкою вишкребіть внутрішні плівки і насіння.

8. Крок 8

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

9. Крок 9

   Перець нафаршуйте болоньєзе з гречкою і запікайте біля духовки близько 40 хвилин, на останні 10 хвилин накрийте фольгою, щоб уникнути пригорання.

10. Крок 10

    Подавайте з томатно-базиликовим соусом.

11. Крок 11

    Для соусу 4 помідори, 4 зубчики часнику і листя свіжого базиліку і 2 столові ложки оливкової олії і пробийте блендером до однорідності.