Фарширований Перець Болоньєзе Із Зеленою Гречкою

Для соусу болоньєзе обсмажте на 3 столових ложках оливкової олії на повільному вогні фарш розбиваючи його вилкою або силіконовою лопаткою, обсмажуйте до коричневого кольору, ні в якому разі не пересмажте.

Додайте дрібно|мілко| нарізані цибулю, моркву, порей і селеру і обсмажуйте на повільному вогні ще 3-5 хвилин до м'якості овочів.

Додайте дрібно|мілко| нарізані 2 зубчики часнику і бекон, мускатний горіх і всі сухі приправи і обсмажуйте ще близько 2 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Додайте|добавляйте| консервовані помідори, вино і тушкуйте близько 10 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Відваріть зелену гречку згідно з інструкцією на упаковці.

Змішайте гречку з соусом болоньєзе, посоліть і поперчіть.

Обробка перцю залежить від того, який ви використовуєте. Якщо перець великий можна розрізати його навпіл уздовж видалити насіння і білі перетинки, якщо перець дрібний зріжте кришку і ложкою вишкребіть внутрішні плівки і насіння.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Перець нафаршуйте болоньєзе з гречкою і запікайте біля духовки близько 40 хвилин, на останні 10 хвилин накрийте фольгою, щоб уникнути пригорання.

Подавайте з томатно-базиликовим соусом.

Для соусу 4 помідори, 4 зубчики часнику і листя свіжого базиліку і 2 столові ложки оливкової олії і пробийте блендером до однорідності.