Кампанелле З Тунцем, Овочами Та Шпинатом

Пасту відварити у підсоленій воді до напівготовності. Відкинути на друшляк.

У сотейнику з високими стінками розігріти оливкову олію. Обсмажити зубчик часнику роздавлений ножем і видалити його. Додати нарізану півкільцями червону цибулю, за хвилину ввести нарізані соломкою овочі (перець та цукіні). Готувати кілька хвилин до готовності.

Злити сік із консервованого тунця не повністю, трохи залишити (це дозволить посилити смак пасти). Додати до сотейника, прогріти. Додати нарізані томати у власному соку та перемішати.

Додати пасту, прогріти, акуратно перешкодити та поєднати всі інгредієнти. Далі видалити кісточки з маслин і нарізати чи роздавити руками великі шматки. Відправити до сотейника.

Додати молоде листя шпинату, акуратно перемішуючи кулінарними щипцями. Зняти з вогню.

Перед безпосередньою подачею натерти сир поверх пасти.