Тікка-масала з вершками

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати йогурт, 2 столові ложки лимонного соку, 2 чайні ложки кмину, 2 чайні ложки червоного перцю, 1 чайну ложку чорного перцю, корицю, 2 чайні ложки тертого імбиру і сіль.

2. Крок 2

   Додати курячі шматочки. Поставити маринувати принаймні одну годину.

3. Крок 3

   Смажити в оливковій олії до золотистої скоринки. Курячі шматочки в жодному разі не пересмажувати.

4. Крок 4

   У розпечену олію покласти часникову та імбирну пасти. Смажити кілька хвилин, помішуючи, потім додати дрібно нарізану цибулю.

5. Крок 5

   Коли цибуля стане м'якою, додати подрібнені томати і продовжувати смажити при середній температурі до готовності.

6. Крок 6

   Збільшити температуру та повільно влити вершки, постійно помішуючи соус.

7. Крок 7

   Коли соус стане однорідною масою, зменшити вогонь та готувати близько п'яти хвилин. Посолити.

8. Крок 8

   Додати смаженого курчати до соусу і довести до кипіння. Додати зелений перець, гарам масалу та зелень.