Курка Каррі В Казані

Розігріти казан з двома столовими ложками олії. Обсмажити курку з двох сторін на сильному вогні до золотаво-коричневого кольору.

Туди ж додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до коричневого кольору, потім подрібнений часник, імбир. Столочити в порошок насіння гірчиці, кмину, червоний перець, гвоздику, кардамон, куркуму, лавровий лист і додати в суміш, що смажиться. Потримати на невеликому вогні ще 3-5 хвилин.

Додайте помідори нарізані і готуйте все на повільному вогні помішуючи ще 20 хвилин. Додайте по столовій ложці води, оберігаючи від згоряння.

Влити в казан воду, що залишилася, і нехай курка і суміш готуються на повільному вогні ще 20 хвилин, доки курка не стане м'якою.

Подавати із рисом.