Розігрійте духовку до 230 градусів.
Розріжте курку на 8 частин.
У мисці змішайте соєвий соус, оцет, мед, подрібнений часник та імбир. Розділіть соус на 2 миски: одну - для змащування, іншу - як соус.
Застеліть лист фольгою і викладіть шматки курки. Змастіть соусом і відправте на 20 хвилин в духовку, поливаючи 2 рази соками, що виділилися.
Знову змастіть курку соусом і відправте в духовку ще на 5-10 хвилин, але на нижчу полицю.
Тим часом, наріжте цибулю тонкими смужками, викладіть на інше деко, змішайте з олією, посоліть і поперчіть. Відправте в духовку на верхню полицю на 10-12 хвилин до хрумкого стану.
Подавайте курку з хрусткою цибулею та соусом.