Теплий салат з баклажанів та болгарського перцю з фетою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізати овочі: баклажани - навпіл, половинки - вздовж, перець і цибуля - кільцями, помідори - навпіл. Змішати всі інгредієнти для заправки (3-4 столові ложки оливкової олії, базилік, сіль, часник або пропустити через тиснення, або дрібно покришити).

2. Крок 2

   Черрі викласти в посуд для запікання, шкірою донизу, збризкати оливковою олією (1 столова ложка), посолити та посипати розмарином. Плеснути на дно трохи води та запікати 20–25 хвилин.

3. Крок 3

   У сковороді-гриль на оливковій олії підсмажити всі овочі. Поки готується наступна партія, варто накривати вже готові овочі тарілкою або іншим посудом, щоб вони не остигали.

4. Крок 4

   Зібрати готові овочі: першим шаром викласти баклажани, потім — болгарський перець, цибулю та чері. Зверху — нарізану фету і волоські горіхи. Полити заправкою і одразу подавати.