Смажене філе муксуну з теплим овочевим салатом та орляком

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе муксуна з боку шкіри смажимо на сковороді протягом 1 хвилини до утворення золотистої скоринки. Перевертаємо на другий бік та тримаємо ще 30 секунд.

2. Крок 2

   Кладемо невеликий шматочок олії на рибу і ставимо в жарку на 5 хвилин. За півтори хвилини до готовності риби прогріваємо на сковороді теплий салат 1-2 хвилини.

3. Крок 3

   Папороть, олія, редис, стебло селери, помідори конкасі, шпинат викладаємо на теплу тарілку (щоб гарнір не охолонув). Зверху на гарнір кладемо готове філе муксуну. Зверху поливаємо попередньо підігрітим соусом "Біле вино". Прикрашаємо крес-салатом та морошкою.