Телятина З Баклажанами Та Моцарелою

Поріжте баклажан кружальцями завтовшки 5 мм. Викладіть в друшляк і посипте сіллю, залиште на 20 хвилин|мінути|, потім промийте під холодною водою і висушіть паперовим рушником.

Викладіть пюре, часник та цукор у миску, посоліть.

Розігрійте гриль. Змастіть шматочки баклажану маслом з обох боків і смажте 15 хвилин, перевернувши 1 раз. Перекладіть на тарілку.

Розігрійте гриль сильніше. Змастіть відбивні олією, посоліть і смажте 3-5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку.

На кожен шматок м'яса викладіть руків'я, потім по шматочку баклажану, трохи томатної суміші і посипте натертою моцарелою. Поставте під гриль на 1 хвилину, поки|доки| сир не зарум'яниться. Подавайте негайно.