Телятина з баклажанами та моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Поріжте баклажан кружальцями завтовшки 5 мм. Викладіть в друшляк і посипте сіллю, залиште на 20 хвилин, потім промийте під холодною водою і висушіть паперовим рушником.

2. Крок 2

   Викладіть пюре, часник та цукор у миску, посоліть.

3. Крок 3

   Розігрійте гриль. Змастіть шматочки баклажану маслом з обох боків і смажте 15 хвилин, перевернувши 1 раз. Перекладіть на тарілку.

4. Крок 4

   Розігрійте гриль сильніше. Змастіть відбивні олією, посоліть і смажте 3-5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку.

5. Крок 5

   На кожен шматок м'яса викладіть руків'я, потім по шматочку баклажану, трохи томатної суміші і посипте натертою моцарелою. Поставте під гриль на 1 хвилину, поки сир не зарум'яниться. Подавайте негайно.