Перкельт із яловичини

Як приготувати

1. Крок 1

   Обидва види цибулі крупно нарізати.

   

2. Крок 2

   Часник роздавити кухарським ножем, імбир дрібно нарізати.

   

3. Крок 3

   У розігріту на сковороді гірчичну олію (2 ст.л.) та шматочок вершкового викласти імбир та часник.

   

4. Крок 4

   Як тільки інгредієнти підрум'яняться, перекласти їх на окрему страву.

   

5. Крок 5

   У цьому ж маслі обсмажити до рум'яного відтінку обидва види цибулі. Потім перекласти їх до імбиру та часнику.

   

6. Крок 6

   Баклажан, перець та помідори крупно нарізати. Помідори посолити.

   

7. Крок 7

   Надіслати на сковороду помідори.

   

8. Крок 8

   Як тільки вони розм'якшуться наполовину, відправити їх до решти обсмажування.

   

9. Крок 9

   Перець та баклажан відправити на сковороду. Додати ще шматочок вершкового масла і ложку гірчичного.

   

10. Крок 10

    Через 3-4 хвилини перемішати та посолити. Зменшити вогонь до середнього.

    

11. Крок 11

    Через 5 хвилин перекласти до решти обсмажених інгредієнтів.

    

12. Крок 12

    Влити в сковороду ще 2 ложки гірчичного масла і відправити в нього дрібно нарізане м'ясо. Смажити на сильному вогні.

    

13. Крок 13

    Через 3-4 хвилини зменшити вогонь до середнього. Посолити та поперчити.

    

14. Крок 14

    За 1 хвилину накрити кришкою.

    

15. Крок 15

    Через 5 хвилин додати всю засмажку та порубану руків'я. Перемішати.

    

16. Крок 16

    Влити вершки. Досолити до смаку.

    

17. Крок 17

    Додати чилі. Перемішати.

    

18. Крок 18

    Як тільки вершки почнуть закипати, зняти з вогню та перекласти у глибоку страву. Готово!