Угорський Гуляш

Баклажан очистити від шкірки та нарізати слайсами. Солодкий перець і раміро дрібно нарізати.

Порей нарізати товстими півкільцями.

Помідор нарізати кубиками.

Часник нарізати крупно.

Так само вчинити і з цибулею.

У сковороді розігріти вершкове (1 шматок) та гірчичне масло.

Відправити в олію нарізану невеликими скибочками свинину.

Приправити чилі та сумахом.

Додати перці та баклажан, потім ще шматочок вершкового масла.

Через 3 хвилини перемішати та додати кунжут. Посолити.

Через ще 3 хвилини додати помідори та два види цибулі. Перемішати.

За кілька хвилин додати часник. Зменшити вогонь до мінімуму.

Накрити кришкою та гасити ще 7–10 хвилин.

Потім додати посічену петрушку.

Влити вершки та трохи підсилити вогонь.

Додати сметану та гірчицю. Перемішати.

Через 2 хвилини страва готова. Перекласти в глибоку тарілку та подавати.