Основні Страви

Стейк Зі Свинини По-Французьки

Стейк зі свинини по-французьки
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    20 Хвилин
  • Порцій
    2 Осіб

Стейк зі свинини по-французьки — це соковита шия, просочена ароматним поєднанням зернистої та діжонської гірчиці, сумахом і прованськими травами. Чарівний соус із вершкового масла обволікає ніжну текстуру стейків, а легка пікантність гірчичної олії підкреслює багатство смаку. Подається на злегка прогрітій тарілці з майонезом і відтінком сумахової кислинки.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    1172
  • Протеїни
    36
  • Жири
    113
  • Вуглеводи
    2

Інструкція приготування

Свиняча шия повинна бути кімнатної температури — тоді стейк залишиться рівномірно соковитим. Використовуйте термометр: для м'якості оптимальна температура всередині м'яса — 68–70°C. Сумах можна замінити лимонною цедрою.

Step 1
1 Крок

М'ясо нарізати стейками завтовшки близько 2,5 см і змастити з усіх боків гірчичним маслом.

Step 2
2 Крок

Викласти на суху розпечену сковороду.

Step 3
3 Крок

У НВЧ розтопити вершкове масло, потім додати до нього прованські трави.

Step 4
4 Крок

Додати суміш перців.

Step 5
5 Крок

Додати зернисту та дижонську гірчицю і перемішати.

Step 6
6 Крок

Як тільки нижній бік стейків добре підрум'яниться, перевернути і зменшити вогонь до середнього.

Step 7
7 Крок

Через 4-5 хвилин знову перевернути.

Step 8
8 Крок

Посолити.

Step 9
9 Крок

Ще трохи зменшити вогонь і накрити кришкою. Готувати ще 7 хвилин.

Step 10
10 Крок

Тарілку трохи нагріти у НВЧ, потім змастити майонезом та присипати зверху сумахом.

Step 11
11 Крок

Зверху викласти готове м'ясо.

Step 12
12 Крок

Змастити соусом, що вийшов, і подавати.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги