Азу з телячою печінкою у вершках

Як приготувати

1. Крок 1

   Крупно нарізати порей та раміро.

   

2. Крок 2

   Баклажан і цибулю нарізати великими скибочками.

   

3. Крок 3

   Печінку нарізати великими кубиками.

   

4. Крок 4

   У глибокому сотейнику розігріти оливкову олію з парою щіпок великої солі.

   

5. Крок 5

   Відправити у нього м'ясо.

   

6. Крок 6

   Через 2-3 хвилини перемішати.

   

7. Крок 7

   Через 2 хвилини додати овочі, зменшити вогонь до середнього та знову перемішати.

   

8. Крок 8

   Через 1 хвилину влити гірчичну олію. Перемішати.

   

9. Крок 9

   Ще трохи зменшити вогонь та накрити кришкою.

   

10. Крок 10

    Через 5 хвилин приправити сухим аджиком.

    

11. Крок 11

    Додати соєвий соус та гірчицю. Перемішати.

    

12. Крок 12

    Влити вершки та поперчити. Як тільки вершки почнуть підкипати, перемішати та зняти з вогню.

    

13. Крок 13

    Подавати гарячим у глибокій тарілці, присипавши дрібно нарубаною зеленою цибулею.