Печінка З Овочами

Крупно нарізати цибулю, баклажан нарізати кубиками.

Відправити їх в розігріте на сковороді олійне масло.

Через 3–4 хвилини посолити і перемішати. Далі обсмажувати на середньому вогні близько 7–8 хвилин, періодично помішуючи. Потім переложити на тарілку і відкласти.

Печінку нарізати великими кубиками.

Відправити її в розігріте на сковороді вершкове масло.

Через 4–5 хвилин перемішати.

Через 2 хвилини зменшити вогонь до середнього. Посолити і перемішати.

Додати горошок.

Через 1–2 хвилини додати баклажан і цибулю. Перемішати.

В глибокій мисці об'єднати сметану, гірчицю і крупно нарізаний часник.

Перемішати і заправити отриманим соусом печінку. Поперчити.

Перемішати і накрити кришкою. Зменшити вогонь до нижчого середнього.

Через 7 хвилин страва готова. Перекласти в глибоку миску, додати зеленню і подавати.