Печінка З Овочами

Велику цибулю наріжте крупно, баклажан наріжте кубиками.

Викладіть їх на розігріту сковороду з оливковою олією.

Через 3–4 хвилини посоліть і перемішайте. Далі обсмажуйте на середньому вогні приблизно 7–8 хвилин, періодично помішуючи. Потім перекладіть овочі на тарілку й відкладіть.

Печінку наріжте великими кубиками.

Викладіть її на розігріту сковороду з вершковим маслом.

Через 4–5 хвилин перемішайте.

Ще через 2 хвилини зменште вогонь до середнього. Посоліть і перемішайте.

Додайте зелений горошок.

Через 1–2 хвилини додайте баклажан і цибулю. Перемішайте.

У глибокій мисці змішайте сметану, гірчицю та крупно нарізаний часник.

Перемішайте й заправте печінку отриманим соусом. Додайте чорний перець.

Перемішайте й накрийте кришкою. Зменште вогонь до трохи нижче середнього.

Через 7 хвилин страва готова. Перекладіть у глибоку миску, додайте зелень і подавайте до столу.