Картопляне пюре з беконом та часником

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробити чіпси з бекону. Нарізаний бекон викласти на пергамент на лист, зверху покласти ще один лист пергаменту, прикрити ще одним листом і поставити зверху прес. Все це потрібно для того, щоб бекон залишався рівним. Запікати треба за температури 180 градусів 20–25 хвилин. З чіпсів витікає величезна кількість жиру, тому їх відразу потрібно перекласти на серветку.

2. Крок 2

   Зробити чіпси із часнику. Взяти зубчики очищеного часнику, вирізати серцевину, нарізати тонкими пелюстками. Вимочити 2,5 години у молоці, щоб прибрати часниковий смак. Висушити та обсмажити злегка у фритюрі.

3. Крок 3

   Відварити картоплю. Злити воду.

4. Крок 4

   Ретельно потовкти картоплю товкачем.

5. Крок 5

   Розтопити в сотейнику вершкове масло.

6. Крок 6

   Підігріти молоко.

7. Крок 7

   З'єднати масло та молоко, домагаючись єдиної консистенції.

8. Крок 8

   Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.

9. Крок 9

   Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити його вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинялися.

10. Крок 10

    Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою - вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.

11. Крок 11

    Додати в каструлю з пюре соус барбекю, добре перемішати.

12. Крок 12

    Потім ввести чіпси з часнику та бекону. Знову перемішати.