Яловичина тушкована по-сільському

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо ретельно обсушити і обваляти в борошні.

2. Крок 2

   У великій каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо з усіх боків. Вилити залишки олії із каструлі.

3. Крок 3

   Дрібно нарізати цибулю, роздавити часник, моркву та селеру нарізати кружальцями. Покласти в каструлю з м'ясом, додати томатний сік, сіль, перець, орегано. Все добре перемішати. На сильному вогні довести до кипіння.

4. Крок 4

   Гасити в закритій каструлі на слабкому вогні 2,5-3 години, іноді перевертаючи м'ясо.

5. Крок 5

   З овочів та бульйону в блендері зробити соус, потім довести його до кипіння на сильно вогні.

6. Крок 6

   М'ясо подавати тонко нарізаним, политим соусом та прикрашеним зеленню.