Фахітас З Яловичиною

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Перець вимити, очистити від насіння та перегородок, нарізати соломкою.

У сковороді розігріти половину олії, обсмажити перець і цибулю до золотистої скоринки. Влити томатний сік, довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і гасити 12-15 хвилин, потім перекласти в миску.

Яловичину вимити, обсушити, нарізати довгими вузькими брусочками. У сковороду, де тушкували овочі, влити масло, що залишилося, викласти м'ясо, посолити і поперчити за смаком. Додати вустерширський соус, перемішати, жарити до готовності близько 10 хвилин. Потім додати овочі, перемішати та гасити ще 10-12 хвилин.

Тортільї розкласти на тарілки, викласти на кожну по 1 чайній ложці сметани, потім на кожну порцію м'яса в соусі і подавати до столу.