Бутерброди Странджанки З Фаршем, Бринзою Та Болгарським Перцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Болгарська вулична їжа, яку продають на курортах на кожному кроці прямо з мангалів та грилів. У Софії та околицях бутерброди з м'ясним фаршем носять горде ім'я «Принцеси» (болгари взагалі чомусь люблять давати цей титул їжі, «Принцесою» називається ще й популярний салат із шинкою), а ближче до моря, Бургаса та Варни, — странджанки, на честь гірського масиву Странджа. Секрет смачних странджанок простий: не шкодуйте фаршу, він повинен височіти над хлібом досить великою гіркою, ледь прикритою кружальцями солодкого перцю. А в кінці приготування увімкніть у духовці верхній гриль - тоді фарш покриється рум'яною скоринкою, залишившись соковитим усередині.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії235
- Протеїни13
- Жири14
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на суміші рослинного та вершкового масла|мастила| до золотистого кольору.
У фарш змішати вустерський соус, сіль, перець, дрібно нарізаний базилік та смажену цибулю. Добре перемішати.
Фарш намазати на хліб шаром в 4 мм, змащувати до країв.
Поверхню фаршу змастити пензликом олією.
Перець нарізати впоперек кільцями, викласти трохи внахлест червоні і жовті кільця на бутерброди.
Викласти бутерброди на змащене маслом деко і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Дістати бутерброди, посипати тертою бринзою та поставити в духовку під гриль, щоб бринза підрум'янилася.