Запіканка З Пшоняної Каші З Яловичиною

Просо ретельно промити.

Довести до кипіння 1,6 л води, посолити, засипати крупу і варити протягом 10 хвилин.

Воду злити, додати вершкове масло, розмішати і щільно закрити кришкою каструлю.

Розігріти духовку і помістити в неї каструлю з кашею на 30 хвилин|мінути|.

Яловичина промити і нарізати дрібними шматочками.

Цибулю, корінь селери та моркву очистити, вимити, нарізати дрібними кубиками і спасерувати в розігрітій олії.

Борошно обсмажити в окремій сковороді, додати сметану та довести на слабкому вогні до загусання.

У сковороду з овочами викласти яловичину, посолити, поперчити, обсмажити на сильному вогні, потім зменшити вогонь, додати сметанний соус, влити трохи води і гасити на слабкому вогні до готовності.

Сир натерти на великій тертці.

Готову кашу перемішати з яловичиною та овочами, вбити в неї яйця і помістити в духовку на 20 хвилин.

Готову запіканку розкласти по порційним тарілкам, посипати подрібненою зеленню селери.