Запіканка З Гречаної Каші Зі Свининою

Гречану крупу перебрати, промити, обсмажити на сухій сковороді та пересипати в алюмінієву каструлю.

У каструлю влити 4 склянки води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні доти, доки крупа не вбере воду.

Каструлю із кашею переставити в розігріту духовку, готувати ще 15 хвилин.

Свинину промити та нарізати дрібними шматочками.

Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку з насінням і нарізати тонкими смужками.

Яблуко вимити, зрізати шкірку, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками.

Зелень селери вимити і подрібнити.

М'ясо викласти на сковороду з|із| розігрітим вершковим маслом|мастилом| і злегка обсмажити.

Цибулю і солодкий перець спасерувати в окремій сковороді на олії, додати яблуко, смажити при помішуванні 2-3 хвилини.

М'ясо змішати з цибулею, перцем та яблуком, посолити, поперчити, додати сметану та 100 мл води, гасити на слабкому вогні до готовності.

Сир натерти на великій тертці.

Готову кашу охолодити, вбити у неї яйця, перекласти в сотейник, посипати тертим сиром.

Помістити сотейник у духовку на 15 хвилин.

Готову запіканку розкласти по тарілках, зверху викласти свинину з овочами та яблуком, посипати рубаною зеленню селери.