Гречана Каша Зі Свининою

Гречану крупу перебрати, промити, обсмажити на сухій сковороді та пересипати в алюмінієву каструлю.

У каструлю влити 4 склянки води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні доти, доки крупа не вбере воду.

Каструлю із кашею переставити в розігріту духовку, готувати ще 15 хвилин.

Свинину промити та нарізати дрібними шматочками.

Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати.

Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку із насінням і нарізати тонкими смужками.

Яблуко вимити, зрізати шкірку, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками.

Зелень селери вимити і подрібнити.

М'ясо викласти на сковороду з|із| розігрітим вершковим маслом|мастилом| і злегка обсмажити.

Цибулю та солодкий перець спасерувати в окремій сковороді на олії, додати яблуко, смажити помішуючи, 2–3 хвилини.

М'ясо змішати з цибулею, перцем та яблуком, посолити, поперчити, додати сметану та 100 мл води, гасити на слабкому вогні до готовності.

Готову кашу розкласти по тарілках, зверху викласти свинину з овочами та яблуком, посипати рубаною зеленню селери.