Запіканка З Перлової Каші Зі Свининою

Зелень вимити та дрібно нарізати.

Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Свинину промити, нарізати невеликими шматочками, посолити, додати|добавляти| цибулю, обсмажити на сковороді в олії (30 г), влити трохи води і тушкувати до готовності.

Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою і довести до кипіння.

Потім воду злити, залити крупу 3 склянками гарячої підсоленої води, додати масло, що залишилося, перемішати, закрити кришкою і довести до готовності в розігрітій духовці.

Готову кашу змішати зі свининою та зеленню, поперчити.

Сир натерти на великій тертці.

Кашу охолодити, перекласти в сотейник, залити збитими яйцями, посипати тертим сиром і помістити в духовку на 15 хвилин|мінути|.

Готову запіканку розкласти по порційним тарілкам, посипати дрібно нарубаною зеленню.