Теляча Печінка У Сметані
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Теляча печінка у сметані — це ніжна страва з оксамитовою текстурою, вишуканим вершковим ароматом та вдалим балансом прянощів. Тонкі шматочки печінки, щедро огорнуті густою сметанною заправкою, чудово поєднуються з ароматом обсмаженої цибулі та свіжістю петрушки. Її теплий, домашній смак особливо підкреслює поєднання двох видів олії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії516
-
Протеїни25
-
Жири41
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності обирайте молоду телячу печінку без прожилок і не пересмажуйте її — надмірна термічна обробка позбавляє продукт соковитості. Додавайте сметану лише після зменшення вогню, аби вона не розшарувалася.
Зелень дрібно посікти, цибулю крупно нарізати.
Печінку нарізати кубиками.
Оливкова та вершкове масло розігріти в глибокій сковороді.
Викласти в олію печінку та цибулю.
Через 4 хвилини перемішати та зменшити вогонь.
Ще через 3-4 хвилини посолити та перемішати.
Через 2 хвилини додати|добавляти| сметану. Перемішати.
Приправити сумішшю перців.
Перемішати та накрити кришкою. Ще трохи зменшити вогонь.
Через 7 хвилин зняти з|із| вогню, додати|добавляти| зелень і перемішати.
Перекласти в глибоку страву та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ