Теляча печінка в духовці

Name: Теляча печінка в духовці
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Молотий чорний перець 0,5 чайні ложки; Оливкова олія 1 столова ложка; Ріпчаста цибуля 1 головка; Світлий соєвий соус 1,5 столові ложки; Теляча печінка 450 г; Часник 3 зубчика; Шнітт-цибуля за смаком

Теляча печінка в духовці розкриває свою ніжність під пряним ароматом соєвого соусу, часнику й рум’яної цибулі. Легке обсмаження в оливковій олії додає соковитості, а свіжість шнітт-цибулі підкреслює основний смак страви. Саме ця страва створює затишок, гармонійно поєднуючи класичну традицію з сучасною легкістю приготування.

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 7
Кроків: 13

Зберегти

Інгредієнти

2 порції

Овочі, фрукти, зелень

Ріпчаста цибуля 1 головка
Часник 3 зубчика
Шнітт-цибуля за смаком

М'ясо та птиця

Теляча печінка 450 г

Олії, соуси, консерви

Оливкова олія 1 столова ложка
Світлий соєвий соус 1,5 столові ложки

Спеції та приправи

Молотий чорний перець 0,5 чайні ложки

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Обирайте лише свіжу телячу печінку — вона має бути м’якою, без стороннього запаху. Перед запіканням вимочіть її у холодній воді 10-15 хвилин: це допоможе зробити структуру делікатно ніжною й позбавити будь-якої гіркуватості.

Крок 1

Почистити цибулю та часник.
Крок 2

Нарізати цибулю півкільцями.
Крок 3

Печінку промити та зняти плівки.
Крок 4

Викласти форму для запікання фольгою. Нарізати печиво кубиками і перекласти у фольгу. Додати цибулю.
Крок 5

У мисці змішати олію та соєвий соус.
Крок 6

Видавити пресом часник та додати перець. Перемішати.
Крок 7

Влити соус у печінку.
Крок 8

Акуратно перемішати.
Крок 9

Закрити фольгою.
Крок 10

У розігріту до 180 градусів поставити духовку запікатися на .
Крок 11

Розкрити верх та запікати ще .
Крок 12

Витягнути і дати трохи охолонути.
Крок 13

Перекласти на блюдо, прикрасити шнитт-цибулею і подавати.