Рис відваріть у підсоленій воді.
Перець розріжте на половинки, видаліть насіння та наріжте соломкою.
Для заправки збийте оливкову олію з|із| винним оцтом. Додайте рубаний часник, цибулю, сіль, перець.
З'єднайте рис із перцем. Заправте салат.
Посипте рубаними оливками та зеленню.