Салат з куркою, печеними баклажанами, перцем та рукколою

Як приготувати

1. Крок 1

   Перці та баклажани добре промити.

   

2. Крок 2

   Баклажани гострим ножем розрізати навпіл.

   

3. Крок 3

   У перці видалити насіння і розрізати навпіл.

   

4. Крок 4

   Овочі викласти на лист, застелений фольгою.

   

5. Крок 5

   Зверху злегка полити оливковою олією (1 столова ложка). Забрати в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

   

6. Крок 6

   Як тільки овочі стануть м'якими, дістати з духовки і остудити.

   

7. Крок 7

   Видалити шкірку.

   

8. Крок 8

   Кубиками нарізати баклажани.

   

9. Крок 9

   Перець нарізати так само.

   

10. Крок 10

    Скласти в одну миску.

    

11. Крок 11

    Підготувати заправку окремою ємності. Через прес видавити часник.

    

12. Крок 12

    Додати 1 чайну ложку дижонської гірчиці та солі.

    

13. Крок 13

    Видавити 1 столову ложку лимона.

    

14. Крок 14

    Влити винний оцет і 2 столові ложки оливкової олії. Усі інгредієнти перемішати.

    

15. Крок 15

    Соус перекласти до овочів.

    

16. Крок 16

    Все перемішати і дати постояти 20-30 хвилин, щоб овочі просочилися.

    

17. Крок 17

    Куряче філе посипати спеціями та обсмажити на сковороді до готовності. Нарізати слайсами.

    

18. Крок 18

    Помідори порізати кубиками.

    

19. Крок 19

    У блюдо сервіровки викласти руколу, овочі і курку, перемішати і подавати до столу.