Індичка, Запечена З Динею

Індичку порізати на невеликі кубики (приблизно 1,5 х 1,5 х 1,5), моркву невеликими брусками (приблизно 0,5 х 0,5 х 1,5), цибулю ріпчасту широкими чвертькільцями, часник - пелюстками.

У сотейник влити оливкову олію, на сильному вогні обсмажити овочі та індичку до золотистої скоринки, безперервно помішуючи. Посолити, додати спеції (наприклад, каррі, перець - чорний та червоний пекучий), влити вино.

Гасити м'ясо під кришкою на повільному вогні 20-30 хвилин. Якщо після цього часу в сотейнику залишиться рідина, випарувати її, переключивши духовку на максимум і знявши кришку (не забувайте заважати м'ясо!).

Диню помити, розрізати навпіл і видалити кісточки, очистити від шкірки і нарізати кубиками такого ж розміру, як різали індичку. Краще використовувати не надто стиглий плід, щоб у процесі приготування страви шматочки зберегли форму. Викласти диню у форму для запікання та включити для прогрівання духовку.

Готову індичку додати до дині, все перемішати, посипати тертим сиром, накрити кришкою або фольгою і запікати при температурі 200 градусів хвилин 10. Потім зняти фольгу або кришку, збільшити температуру до 250 градусів і запікати страву ще 10 хвилин на режимі гриль є).

Готову страву витягти з духовки, накрити кришкою чи фольгою та дати настоятися кілька хвилин. Подавати індичку з динею можна з рисом чи овочевим салатом.