Смажена Індичка З Овочами В Білому Вині

Натріть птицю всередині та зовні великою сіллю, покладіть у велику форму і залийте холодною водою. Накрийте кришкою і залиште на 12 годин-всю ніч у холодильнику.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Добре промийте птаха і просушіть.

Намажте індичку половиною розм'якшеного вершкового масла|мастила| і викладете у форму, грудкою вниз.

Дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру.

Всередину птицю покладіть половину нарізаних овочів, гілочку чебрецю і лавровий лист.

Овочі, що залишилися, і чебрець насипте навколо птиці і залийте вином.

Смажте індичку, не закриваючи 3,5-4 години. Акуратно переверніть її через дві третини часу і змастіть маслом, що залишилося.

Вийміть із духовки та залиште на 30 хвилин.