Маринована В Білому Вині Індичка З Цитрусовим Ароматом

Добре промийте індичку та просушіть. Зробіть у тушці кілька надрізів, щоб вона добре промаринувалась.

У великій мисці змішайте очищений і нарізаний шматочками часник, чорний перець, кумін, орегано, сіль, лимонний сік, вино та апельсиновий концентрат.

Покладіть птаха в маринад і добре перемішайте. У зроблені надрізи засуньте по шматочку часнику. Накрийте та відправте в холодильник на ніч, періодично перевертаючи.

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Перекладіть птаха у форму і смажте до готовності приблизно 5 годин, поливаючи соками кожні 30-40 хвилин. Якщо птах почав підгоряти, закрийте його фольгою.