Теляча Печінка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Теляча печінка, ніжна й соковита, підкреслена вершковою ноткою кокосових вершків і легкою кислинкою сумаху. Шовковиста печінка гармонійно поєднується з підрум’яненою цибулею, попередньо обсмаженою й присипаною кокосовим борошном. Делікатна текстура, яскравий акцент прянощів — ідеальний вечірній акорд у супроводі свіжих овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії491
-
Протеїни47
-
Жири26
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Вирізайте всі плівки з печінки — це подарує їй особливу ніжність. Печінка не любить перетримування, тож слідкуйте, аби шматки залишились трохи рожевими всередині: так вона лишиться м’якою й соковитою.
В глибоку миску викладіть цибулю, нарізану кільцями. Заправте 1 столовою ложкою олії.
Посоліть і приправте сумаком.
Додайте кокосову муку і ретельно перемішайте.
На сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії.
Викладіть в неї цибулю. Обсмажуйте з обох сторін на середньому вогні впродовж 7 хвилин.
Перекладіть на блюдо.
Печінку промийте, зніміть плівки і наріжте крупними шматками.
Відправте в розігріту на сковороді 1 столову ложку олії. Встановіть сильний вогонь.
Як тільки нижня сторона добре підрум'яниться, переверніть і зменшіть вогонь до середнього. Влийте кокосові вершки.
Накрийте кришкою і тушкуйте ще приблизно 7–10 хвилин (в залежності від товщини шматків).
Потім наріжте слайсами, перекладіть на блюдо, додайте цибулю, посоліть, приправте сумішшю перців і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ