Нарізати цибулю півкільцями.
Баклажан нарізати соломкою.
Збризкати баклажан водою і посолити.
Нарізати перець соломкою.
Авокадо нарізати кубиками.
Посолити авокадо.
Нарізати адигейський сир.
М'ясо порізати кубиками по 2см.
1/3 частину цибулі обсмажити з одного боку в киплячому маслі.
Печінку присипати гарбузовим борошном.
Викласти до цибулі м'ясо і зменшити вогонь.
Зверху знову присипати мукою.
У сметану додати спеції.
М'ясо із цибулею перемішати.
Викласти у сковороду баклажан і знову перемішати.
Додати до сметани часник.
Ретельно перемішати соус, що вийшов.
Вміст сковороди перемішати.
Влити воду до м'яса та овочів, згасити хвилин 5.
Відправити соус у блюдо і перемішати.
Додати|добавляти| нарізаний перець.
Додати цибулю, що залишилася.
Перемішати вміст сковороди.
Додати сир і приправити чорним перцем.
Зняти з вогню, викласти у страву та додати авокадо.