Теляча печінка зі сметаною та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати цибулю півкільцями.

   

2. Крок 2

   Баклажан нарізати соломкою.

   

3. Крок 3

   Збризкати баклажан водою і посолити.

   

4. Крок 4

   Нарізати перець соломкою.

   

5. Крок 5

   Авокадо нарізати кубиками.

   

6. Крок 6

   Посолити авокадо.

   

7. Крок 7

   Нарізати адигейський сир.

   

8. Крок 8

   М'ясо порізати кубиками по 2см.

   

9. Крок 9

   1/3 частину цибулі обсмажити з одного боку в киплячому маслі.

   

10. Крок 10

    Печінку присипати гарбузовим борошном.

    

11. Крок 11

    Викласти до цибулі м'ясо і зменшити вогонь.

    

12. Крок 12

    Зверху знову присипати мукою.

    

13. Крок 13

    У сметану додати спеції.

    

14. Крок 14

    М'ясо із цибулею перемішати.

    

15. Крок 15

    Викласти у сковороду баклажан і знову перемішати.

    

16. Крок 16

    Додати до сметани часник.

    

17. Крок 17

    Ретельно перемішати соус, що вийшов.

    

18. Крок 18

    Вміст сковороди перемішати.

    

19. Крок 19

    Влити воду до м'яса та овочів, згасити хвилин 5.

    

20. Крок 20

    Відправити соус у блюдо і перемішати.

    

21. Крок 21

    Додати нарізаний перець.

    

22. Крок 22

    Додати цибулю, що залишилася.

    

23. Крок 23

    Перемішати вміст сковороди.

    

24. Крок 24

    Додати сир і приправити чорним перцем.

    

25. Крок 25

    Зняти з вогню, викласти у страву та додати авокадо.