Овочеве Рагу Зі Свинячою Вирізкою

Часник і помідор дрібно нарізати. Посолити.

Відправити до блендера і додати сметану.

Інтенсивно збити до однорідної консистенції.

Цибулю-порей дрібно нарізати.

Кабачок нарізати невеликими кубиками.

Так само вчинити з баклажаном.

Кінзу посікти.

Цибулю крупно нарізати.

М'ясо нарізати невеликими кубиками і відправити в розпечену на сковороді олію.

За кілька хвилин перевернути.

Додати баклажан та кабачок.

Накрити кришкою і встановити вогонь трохи нижче за середній.

Через 6–7 хвилин додати чилі, білий та чорний перець, а також кунжут. Перемішати.

Через хвилину додати цибулю-порей і посолити.

Перемішати та знову накрити кришкою.

Через 3 хвилини влити часниково-помідорний соус та перемішати.

Через пару хвилин перекласти в глибоку страву, трохи присипати кунжутом, прикрасити кінзою і подавати.