Овочеве Рагу Зі Свинячою Вирізкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Овочеве рагу зі свинячою вирізкою — це гармонія соковитих баклажанів, кабачків і свинини, об’єднаних ніжним часниково-помідорним соусом із кислинкою сметани. Кунжут додає приємної горіхової нотки, а свіжа кінза та зелена цибуля освіжають страву. Завершальна подача виглядає апетитно та створює відчуття домашнього тепла, навіть у найметушливіший день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії481
-
Протеїни36
-
Жири18
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Для насиченого смаку обирайте свіжу, охолоджену вирізку без плівок. Кунжут підсмажте на сухій сковороді, аби підкреслити аромат, а овочі нарізайте однаковими кубиками — так рагу буде рівномірно ніжним.
Часник і помідор дрібно нарізати. Посолити.
Відправити до блендера і додати сметану.
Інтенсивно збити до однорідної консистенції.
Цибулю-порей дрібно нарізати.
Кабачок нарізати невеликими кубиками.
Так само вчинити з баклажаном.
Кінзу посікти.
Цибулю крупно нарізати.
М'ясо нарізати невеликими кубиками і відправити в розпечену на сковороді олію.
За кілька хвилин перевернути.
Додати баклажан та кабачок.
Накрити кришкою і встановити вогонь трохи нижче за середній.
Через 6–7 хвилин додати чилі, білий та чорний перець, а також кунжут. Перемішати.
Через хвилину додати цибулю-порей і посолити.
Перемішати та знову накрити кришкою.
Через 3 хвилини влити часниково-помідорний соус та перемішати.
Через пару хвилин перекласти в глибоку страву, трохи присипати кунжутом, прикрасити кінзою і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ