Овочеве Рагу Зі Шкварками

Нарізати кубики кабачки.

Нарізати кубиками баклажан.

Крупно нарізати цибулю.

Крупно нарізати часник.

Нарізане кубиками викласти сало на розігріту на сильному вогні сковороду. Обсмажувати, помішуючи, 3-4 хвилини.

Додати цибулю і поперчити. Обсмажувати ще 2 хвилини.

Перекласти цибулю та сало в глибоку миску.

Викласти на ту ж сковороду кабачки та баклажани.

Додати оливкову олію та перемішати. Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини.

Додати горошок.

Посолити та поперчити.

Додати вустерширський соус. Перемішати.

Додати соєвий соус і перемішати. Накрити кришкою і гасити 10-12 хвилин на середньому вогні.

Додати часник. Перемішати.

Через 2 хвилини додати цибулю та шкварки. Перемішати та гасити ще 1 хвилину.

Викласти на блюдо, за бажанням можна додати сметану та подавати.