Соте З Баклажанами

На розігріту на сковороді олію викладіть баклажани, нарізані невеликими кубиками. Зверху також збризніть олією та посоліть.

Через 2–3 хвилини перемішайте та зменшіть вогонь до середнього.

Через 5 хвилин додайте майонез і суміш перців.

Видавіть часник за допомогою преса і перемішайте.

Через 1 хвилину зніміть баклажани з вогню і перекладіть у миску. Додайте на ту ж сковороду трохи олії і викладіть фарш. Підвищте вогонь.

Посоліть.

Через 3–4 хвилини перемішайте та приправте сумішшю перців.

Ще через 2 хвилини зменшіть вогонь до середнього і заправте томатною пастою. Перемішайте.

Потім додайте вустерширський соус і знову перемішайте.

Через 5 хвилин додайте баклажани, ще трохи зменшіть вогонь і тушкуйте близько 3 хвилин.

Перекладіть у глибоке блюдо і посипте зеленню.