Соте З Баклажанами

У розігріту на сковороді олію викладіть баклажани, нарізані невеликими кубиками. Зверху також збризніть олією і посоліть.

Через 2–3 хвилини перемішайте й зменшіть вогонь до середнього.

Через 5 хвилин додайте майонез і суміш перців.

Вичавіть часник за допомогою преса й перемішайте.

Через 1 хвилину зніміть баклажани з вогню й перекладіть у миску. Додайте на цю ж сковороду трохи олії та викладіть фарш. Збільшіть вогонь.

Посоліть.

Через 3–4 хвилини перемішайте й приправте сумішшю перців.

Ще через 2 хвилини зменшіть вогонь до середнього й додайте томатну пасту. Перемішайте.

Потім додайте вустерширський соус і знову перемішайте.

Через 5 хвилин додайте баклажани, ще трохи зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 3 хвилини.

Перекладіть у глибоку страву й посипте зеленню.