Фаршировані Баклажани З М'яСом

Баклажани помити, розрізати навпіл уздовж, вийняти м'якоть (стінки робити якомога тонше). Човники, що вийшли, добре посипати сіллю і залишити на півгодини. М'якуш дрібно нарізати, посипати сіллю та залишити. Цибулю дрібно посікти. Моркву натерти на тертці.

Фарш обсмажити разом із цибулею. Відкласти. У обсмажений фарш, що остигає, дрібно нарізати часник (Заклинаю! Не використовуйте чеснокодавилку!!! Смак зовсім інший!), Перешкодити.

Дрібно нарізану м'якоть баклажанів добре промити і обсмажити разом із морквою. Додати томатну пасту і згасити хвилин 5, поки маса не стане більш-менш однорідною.

Човники з баклажанів добре промити. На лист покласти фольгу, злегка змастити олією, покласти на неї човники. Далі в кожен човник викласти фарш - багато і щільно. Після фаршу щодо тонким шаром викласти тушковану моркву з баклажанами. Зверху посипати тертим сиром або закрити тонкою скибочкою сиру.

Закрити фольгу, поставити в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.