М'ясо На Овочевій Подушці В Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
М’ясо на подушці з запашних овочів—тонке поєднання соковитого курячого філе й м’якої свинини, замаринованих у соєвому соусі з краплею гірчиці. Овочі—баклажани, кабачки, томати та червона цибуля—надають страві легкості й яскравих фарб, а томатний сік делікатно підкреслює аромат м’яса. Ця страва завжди дарує домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії264
-
Протеїни36
-
Жири7
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для особливої ніжності маринуйте м’ясо щонайменше 30 хвилин, а свинину й курку викладайте так, щоб шматочки не перекривалися. Спробуйте додати кілька гілочок свіжого чебрецю під фольгу—аромат стане ще багатшим.
Підготувати м'ясо. Нарізати його шматочками завтовшки приблизно 1 див.
Маринувати м'ясо в соєвому соусі, оцті, гірчиці, солі та перці. Так воно завжди виходить м'яке, з пікантним присмаком гірчиці. Залишити м'ясо маринуватися та підготувати інші продукти.
Нарізати червону цибулю півкільцями та обсмажити на сковороді.
Поки смажиться цибуля, нарізати невеликими кубиками баклажан і шинок, попередньо очищені від шкірки. Додати до цибулі та перемішати. Гасити під кришкою на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин.
Нарізати помідор кубиками, додати в овочі, залити томатним соком, посолити, поперчити і тушкувати ще 5 хвилин.
Поки овочі готуються, обсмажити на розпеченій сковороді м'ясо з двох боків до золотистого кольору приблизно 30 секунд. Головне не перетримати м'ясо на сковороді, щоб воно не було сухим. Особливо це стосується м'яса птиці.
Застелити форму для випікання фольгою та висипати овочі.
Викласти зверху м'ясо.
Закрити зверху фольгою та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ