М'яСо На Овочевій Подушці В Духовці

Підготувати м'ясо. Нарізати його шматочками завтовшки приблизно 1 див.

Маринувати м'ясо в соєвому соусі, оцті, гірчиці, солі та перці. Так воно завжди виходить м'яке, з пікантним присмаком гірчиці. Залишити м'ясо маринуватися та підготувати інші продукти.

Нарізати червону цибулю півкільцями та обсмажити на сковороді.

Поки смажиться цибуля, нарізати невеликими кубиками баклажан і шинок, попередньо очищені від шкірки. Додати до цибулі та перемішати. Гасити під кришкою на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин.

Нарізати помідор кубиками, додати в овочі, залити томатним соком, посолити, поперчити і тушкувати ще 5 хвилин.

Поки овочі готуються, обсмажити на розпеченій сковороді м'ясо з двох боків до золотистого кольору приблизно 30 секунд. Головне не перетримати м'ясо на сковороді, щоб воно не було сухим. Особливо це стосується м'яса птиці.

Застелити форму для випікання фольгою та висипати овочі.

Викласти зверху м'ясо.

Закрити зверху фольгою та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.