Моркву наріжте соломкою.
Баклажан наріжте соломкою.
Так само наріжте кабачок.
Болгарський перець подрібніть.
Куряче філе наріжте тонкими скибочками.
Обсмажте філе на розігрітій олії.
Додайте спеції й обсмажуйте до готовності.
Готове м’ясо викладіть окремо, потім обсмажте нарізані овочі до готовності.
З’єднайте м’ясо та овочі.
Відваріть удон у підсоленій воді протягом 6 хвилин.
Додайте готову локшину до м’яса й овочів.
Перемішайте та прогрійте на сковороді ще 2 хвилини.
Перед подачею посипте кунжутом і прикрасьте зеленню петрушки.