Яловича Мова, Обсмажена На Сковороді Гриль

Мова покласти у воду та варити 3 години на середньому вогні після закипання.

Злити воду і поставити язик під холодну проливну воду на кілька хвилин.

Очистити язик від шкіри.

Слайсувати мову.

Розігріти сковороду гриль, змащену олією.

Викласти слайси.

Посолити.

Поперчити. Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини.

Перевернути.

Додати шафран.

Посолити. Обсмажувати 3 хвилини.

Викласти на блюдо руків'я. Зверху викласти слайси язика.

Нарізати чері навпіл.

Додати до страви чері та базилік.