Яловича Мова, Обсмажена На Сковороді Гриль
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування195 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Яловича мова, обсмажена на сковороді-гриль, поєднує ніжну текстуру та глибокий природний смак. Делікатний аромат шафрану підкреслює вишуканість страви, а соковиті чері та свіжа рукола додають легкості й барвистості. Краплина гірчичної олії та базилік створюють тонку пікантність у кожному шматочку. Це закуска, яку справді захочеться смакувати повільно.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії199
-
Протеїни16
-
Жири15
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб мова була дійсно ніжною, залиште відварений язик у власному бульйоні на 15 хвилин перед очищенням. На гриль-сковороді не пересушуйте шматочки — вони мають лише злегка підрум’янитись.
Мова покласти у воду та варити 3 години на середньому вогні після закипання.
Злити воду і поставити язик під холодну проливну воду на кілька хвилин.
Очистити язик від шкіри.
Слайсувати мову.
Розігріти сковороду гриль, змащену олією.
Викласти слайси.
Посолити.
Поперчити. Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини.
Перевернути.
Додати шафран.
Посолити. Обсмажувати 3 хвилини.
Викласти на блюдо руків'я. Зверху викласти слайси язика.
Нарізати чері навпіл.
Додати до страви чері та базилік.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ