Свинячі Відбивні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Свинину можна назвати головним російським м'ясом. Воно доступне, невибагливо, і щоб зіпсувати його в процесі приготування, потрібно дуже добре постаратися. Гірчиця - ідеальний супутник свинини: гостра, в міру солодка і часом кисла приправа врівноважує жирність м'яса і допомагає знайти потрібний баланс. 5-10 хвилин - цілком прийнятний час для швидкого маринаду, але краще відправити свинину в гірчиці на ніч у холодильник, тоді м'ясо вийде ще ніжніше.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1009
- Протеїни32
- Жири87
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Збити яйця з сіллю, додати|добавляти| до них борошно і перемішати до однорідної консистенції. Потім додати воду та ще раз перемішати.
М'ясо нарізати шматочками завтовшки близько 2 см, відбити молотком. Посолити та поперчити м'ясо з обох боків та натерти гірчицею. Залишити маринуватися на 5-10 хвилин.
У сковороді розігріти олію. Обвалювати м'ясо в борошні — це потрібно, щоб кляр краще тримався на відбивних. Потім вмочити в кляр і викласти на сковороду. Смажити на середньому вогні по 8–10 хвилин із кожного боку.
Готові відбивні викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.