Соус Маринару

Розігрійте оливкову олію в сковороді, додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте до напівпрозорості приблизно 5 хвилин|мінути|.

Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте хвилину до появи запаху.

Додайте дрібно нарізану селеру, дрібно нарізану моркву, сіль та перець. Обсмажте приблизно до 10 хвилин.

Додайте помідори, орегано, вино, лавровий лист та оцет. Посолити і поперчити і варити на невеликому вогні до загусання приблизно 30-60 хвилин.

Додати базилік і зняти з вогню.