М'яСні Котлети
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії548
- Протеїни45
- Жири27
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Коли готую котлети, дружина весь час засмучується, що в неї вони не виходять такими смачними, хоча готує з тих же продуктів. Ось і вирішив написати деякі тонкощі звичайнісіньких котлет. На фотку не дивіться, просто знайшов в інтернеті, тож зелень я у фарш не додаю, хоча це до смаку, кому що подобається.
М'ясо прокрутити в м'ясорубці через велику решітку, або купити крупно прокручений фарш.
Цибулю дрібно нарізати кубиками приблизно по 4-5 мм. У жодному разі не прокручуйте цибулю, котлети будуть набагато гіршими. Нарізану цибулю додати до фаршу.
Хліб розмочити у воді, віджати всю воду і додати у фарш. Основна тема у котлетах – кількість хліба. Приблизно на кілограм фаршу я кладу трохи більше третини нарізного батона. Якщо хліба додавати в котлети мало, то вони виходять тверді та несмачні.
Яйце вбити у фарш - воно не дасть котлетам розвалюватися на сковорідці.
Посолити, поперчити до смаку, далі замісити фарш так, щоб була однорідна маса.
Трохи нагріти сковороду, налити олії або оливкової, викласти сформовані котлети. Не варто робити котлети великими і занадто товстими, їх доведеться довше смажити і з них піде весь сік, товщина приблизно 1,5 см буде достатньою. Коли котлети рум'яняться з одного боку, перевернути їх. Котлети потрібно ще кілька разів перевернути. У жодному разі не наливайте води і не накривайте кришкою - так ви їх відварите. 7-8 хвилин цілком достатньо, щоб котлета товщиною 1,5 см просмажилася.