Кебаб Зі Свинини З Гуакамоле
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Кебаб зі свинини захоплює насиченістю смаку завдяки поєднанню пряної суміші паприки, кардамону й гвоздики, що підкреслює соковитість м’яса. Світлий гуакамоле зі стиглого авокадо й лимонного соку додає страві свіжості та легкості. Завершує композицію ніжний сирний соус із тонким ароматом обсмаженої цибулі й розтопленого сиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії542
-
Протеїни17
-
Жири48
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для ніжної текстури кебаб маринуйте м’ясо не менше 20 хвилин. Авокадо обирайте максимально стигле, а для виразності соусу використовуйте твердий сир із насиченим смаком — наприклад, чедер або гауда.
Нарізати м'ясо на тонкі скибочки навскіс упоперек волокон.
Змішати спеції: білий, чорний перець, гвоздику, кардамон, сіль, порошок солодкої та гострої паприки та нарізати дрібно цибулю.
До м'яса додати спеції та олію. Перемішати. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Приготувати гуакамоле. Почистити стиглий авокадо, додати сік половинки лимона, перемішати з вилкою до кашки. Додати сіль, чорний перець, цукор на кінчику ножа, трохи дрібнопорубаної кінзи. Нарізати|нарізати| на дрібні кубики помідори. Додати до суміші та перемішати.
Зробити сирний соус. У каструлі розтопити 25 грам олії, обсмажити трохи четвертинку ріпчастої дрібнопорізаної цибулі, додати повну з верхом ложку борошна, сіль, перець, витримати на вогні близько 2 хвилин, додати 200 мл молока і нарізаний скибочками або кубиками сир, допоки сир не розплавиться . Зняти з вогню та в гарячу суміш додати жовток 1 яйця. Перемішати.
Обсмажити підготовлене м'ясо на середньому вогні без олії до золотистої скоринки або запікати в розігрітій духовці 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ