Кебаб Зі Свинини З Гуакамоле

Нарізати м'ясо на тонкі скибочки навскіс упоперек волокон.

Змішати спеції: білий, чорний перець, гвоздику, кардамон, сіль, порошок солодкої та гострої паприки та нарізати дрібно цибулю.

До м'яса додати спеції та олію. Перемішати. Залишити маринуватися на 15 хвилин.

Приготувати гуакамоле. Почистити стиглий авокадо, додати сік половинки лимона, перемішати з вилкою до кашки. Додати сіль, чорний перець, цукор на кінчику ножа, трохи дрібнопорубаної кінзи. Нарізати|нарізати| на дрібні кубики помідори. Додати до суміші та перемішати.

Зробити сирний соус. У каструлі розтопити 25 грам олії, обсмажити трохи четвертинку ріпчастої дрібнопорізаної цибулі, додати повну з верхом ложку борошна, сіль, перець, витримати на вогні близько 2 хвилин, додати 200 мл молока і нарізаний скибочками або кубиками сир, допоки сир не розплавиться . Зняти з вогню та в гарячу суміш додати жовток 1 яйця. Перемішати.

Обсмажити підготовлене м'ясо на середньому вогні без олії до золотистої скоринки або запікати в розігрітій духовці 10 хвилин.