Баклажани З М'яСом

Розріжте баклажани вздовж і покромсайте м'якоть ножем. Посоліть і помістіть деко, збризкайте маслом. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Витягніть баклажани з духовки, але не вимикайте її. Дайте їм трохи охолонути, потім вискоблить м'якоть чайною ложкою, намагаючись не зашкодити шкірці. Видаліть жорстке насіння. Покришіть м'якоть, вмішайте з дрібно порізаним м'ясом (або фаршем) або шинкою. Додайте трохи збите яйце, половину хлібних крихт, дрібно порізані часник і петрушку. Посипте крихтами, що залишилися, і збризніть маслом, що залишилося.

Поверніть до духовки на 35 хвилин, потім поставте під гриль ще на 10 хвилин. Подавайте відразу у цьому ж посуді.