Печені Баклажани З Фаршем Та Сиром Дор-Блю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Печені баклажани з фаршем і сиром дор-блю – це гармонійне поєднання ніжної овочевої м’якості, ароматного м’ясного фаршу та яскравої пряності сирної скоринки. Кожна ложка дарує відчуття домашнього затишку, а насичений смак баклажану разом із вершковим та пікантним сиром залишає приємний теплий післясмак. Черрі й зелень оживляють страву весняними нотками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії379
-
Протеїни13
-
Жири33
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб баклажани не втратили форми, обирайте середній плід із щільною шкіркою. Сир дор-блю кладіть за 5 хвилин до завершення запікання – так він збережe ніжну текстуру й створить витончену сирну шапку.
Помити баклажан, розрізати навпіл, вийняти ложкою м'якоть. Нарізати її середніми шматочками, покласти в миску, посолити м'якоть нарізану і самі половинки баклажан. Залишити на 15 хвилин, щоб усунути гіркоту.
У цей час розігріти сковороду із олією. Викласти фарш та обсмажувати на середньому вогні. Через 15 хвилин додати нарізаний баклажан, заздалегідь зливши гіркоту. Додати сіль, перець і продовжувати обсмажувати.
Додати розрізані навпіл помідори чері, сушену або свіжу зелень (кріп, петрушка) і тушкувати.
У цей час промокнути половинки баклажанів серветкою, змастити вершковим сиром. Сир можна замінити сметаною чи майонезом. Начинку для баклажан трохи остудити і викласти поступово в дві половинки.
Поставити в духовку за 180 градусів на 30 хвилин. Після цього вийняти, покласти зверху сир дор-блю і запікати, поки сир не розплавиться. Подавати страву краще гарячим та із зеленим салатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ