Печені Баклажани З Фаршем Та Сиром Дор-Блю

Помити баклажан, розрізати навпіл, вийняти ложкою м'якоть. Нарізати її середніми шматочками, покласти в миску, посолити м'якоть нарізану і самі половинки баклажан. Залишити на 15 хвилин, щоб усунути гіркоту.

У цей час розігріти сковороду із олією. Викласти фарш та обсмажувати на середньому вогні. Через 15 хвилин додати нарізаний баклажан, заздалегідь зливши гіркоту. Додати сіль, перець і продовжувати обсмажувати.

Додати розрізані навпіл помідори чері, сушену або свіжу зелень (кріп, петрушка) і тушкувати.

У цей час промокнути половинки баклажанів серветкою, змастити вершковим сиром. Сир можна замінити сметаною чи майонезом. Начинку для баклажан трохи остудити і викласти поступово в дві половинки.

Поставити в духовку за 180 градусів на 30 хвилин. Після цього вийняти, покласти зверху сир дор-блю і запікати, поки сир не розплавиться. Подавати страву краще гарячим та із зеленим салатом.