Соус Із Запечених Томатів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Соус із запечених томатів наповнює кожну страву глибиною та багатством смаку. Запечені в духовці помідори, хрусткий часник і солодка цибуля поєднуються з вином та базиліком, утворюючи ніжну, оксамитову текстуру. Легка пікантність паприки додає витонченого відтінку, а чарівний аромат оливкової олії створює справжню атмосферу італійської оселі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії81
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку оберіть соковиті літні томати та уникайте перезрілих плодів. Соус чудово поєднується із пастою чи запеченою рибою, а залишки зберігайте у скляній банці з герметичною кришкою.
Підготувати середні помідори та добре промити.
Ножем зробити хрестоподібні надрізи.
Деко застелити фольгою, викласти томати і зверху полити оливковою олією.
Щедро посипати сіллю та сушеним базиліком. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити запікатися помідори на 40 хвилин.
Запечені томати дістати з духовки і дати трохи охолонути.
Ножем відокремити шкірку від м'якоті.
Очищені помідори скласти в ємність та пюрувати занурювальним блендером.
Цибулю та часник подрібнити.
Скласти все в сковороду та обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
Налити червоне вино та випарувати наполовину.
Викласти в сковороду томатне пюре та добре перемішати до однорідної консистенції.
Додати до соусу паприка. При необхідності посолити та поперчити до смаку. Гасити на повільному вогні 5-10 хвилин до потрібної консистенції.
Охолодити та подавати до столу. Соус може зберігатися у холодильнику терміном до тижня.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ