Чебуреки По-Приморськи

У глибоку миску просіяти борошно. Додати 0,5 чайної ложки солі.

Влити холодну воду і швидко, з використанням вилки, змішати все до утворення грудок тіста.

Маргарин розтопити та довести до кипіння. Влити гарячим у тісто і, за допомогою вилки, швидко все змішати.

Тісто зібрати в кому, загорнути в харчову плівку та помістити в холодильник на 1,5-2 години.

Розділити тісто приблизно на 20 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька - майбутня чебурек).

До м'ясного фаршу додати прокручений через м'ясорубку цибуля, часник, сіль, перець та спеції для фаршу (за смаком).

Добре перемішати, додати|добавляти| крижаної води (100-150 мл.), ще раз перемішати.

Робочу поверхню підпиляти борошном. Кожну кульку тіста розкотити тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.

Сформувати чебуреки - розгорнуте тісто загорнути разом із начинкою, виделкою притиснути краї.

У сотейник влити достатню кількість олії, розжарити. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від смаку).

Подавати у гарячому вигляді.