Курячі Тефтелі В Томатному Соусі З Картопляним Пюре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Курячі тефтелі в томатному соусі ніжно поєднують легкість фаршу з пряністю овочів, а густий соус зі сметаною додає особливу м’якість кожній кульці. Вони розкривають повноту смаку разом зі шовковистим картопляним пюре, що чудово підкреслює аромат петрушки й вершкового масла. Ідеальна домашня страва для теплих сімейних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії923
-
Протеїни40
-
Жири49
-
Вуглеводи83
Інструкція приготування
Для особливої ніжності завжди відбивайте фарш кілька хвилин — це зробить тефтелі більш соковитими. У пюре додавайте жовток під кінець — так текстура стане особливо шовковистою й невагомою.
Підготуйте всі інгредієнти.
Хліб замочіть у 100 мл молока.
Рис відваріть у підсоленій воді до напівготовності, протягом 7 хвилин.
Змішайте фарш із підвареним рисом, хлібом, половиною нарізаної петрушки та яйцем. Додайте сушений часник, сіль і перець, добре перемішайте й відбийте фарш.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці.
У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю з морквою до м’якості.
Додайте томатну пасту, обсмажуйте ще 2–3 хвилини.
Влийте воду, доведіть до кипіння, трохи посоліть, поперчіть і зменшіть вогонь.
Сформуйте кульки й викладіть їх у сковороду з соусом. Накрийте кришкою й тушкуйте 20–25 хвилин.
Час від часу заглядайте в сковороду й перевертайте тефтелі за потреби.
Картоплю очистіть і відваріть до готовності. Злийте воду, додайте решту молока, вершкове масло, сіль і перець за смаком. Розімніть усе до однорідного пюре. Наприкінці додайте жовток і ще раз перемішайте.
Наприкінці приготування додайте до тефтелів сметану, перемішайте й зніміть з вогню.
Подавайте тефтелі з пюре, прикрасивши петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ