Курячі тефтелі в томатному соусі з картопляним пюре

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Хліб замочіть у 100 мл молока.

3. Крок 3

   Рис відваріть у підсоленій воді до напівготовності, протягом 7 хвилин.

4. Крок 4

   Змішайте фарш із підвареним рисом, хлібом, половиною нарізаної петрушки та яйцем. Додайте сушений часник, сіль і перець, добре перемішайте й відбийте фарш.

5. Крок 5

   Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці.

6. Крок 6

   У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю з морквою до м’якості.

7. Крок 7

   Додайте томатну пасту, обсмажуйте ще 2–3 хвилини.

8. Крок 8

   Влийте воду, доведіть до кипіння, трохи посоліть, поперчіть і зменшіть вогонь.

9. Крок 9

   Сформуйте кульки й викладіть їх у сковороду з соусом. Накрийте кришкою й тушкуйте 20–25 хвилин.

10. Крок 10

    Час від часу заглядайте в сковороду й перевертайте тефтелі за потреби.

11. Крок 11

    Картоплю очистіть і відваріть до готовності. Злийте воду, додайте решту молока, вершкове масло, сіль і перець за смаком. Розімніть усе до однорідного пюре. Наприкінці додайте жовток і ще раз перемішайте.

12. Крок 12

    Наприкінці приготування додайте до тефтелів сметану, перемішайте й зніміть з вогню.

13. Крок 13

    Подавайте тефтелі з пюре, прикрасивши петрушкою.