Шведські Фрикадельки У Вершковому Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шведські фрикадельки у вершковому соусі — це ніжна комбінація яловичого й свинячого фаршу, в які гармонійно вкраплені спеції, свіжий часник та цибуля. Золотисті кульки звідусіль огортає теплий вершковий соус із нотками діжонської гірчиці та соєвого соусу. Досконале поєднання класики скандинавської кухні й домашнього затишку у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії914
-
Протеїни41
-
Жири68
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Перед смаженням неодмінно охолодіть сформовані фрикадельки щонайменше 2 години — це зберігає форму та соковитість. Якщо немає діжонської гірчиці, оберіть зернисту для делікатнішої текстури соусу.
Змішати яловичий та свинячий фарш. Додати дрібно нарізану цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і потім перемішати. Додати молоко, сіль та перець.
Скачати суміш у маленькі кульки. Покласти їх на чисту тарілку, накрити та помістити в холодильник на 2 години (завдяки цьому фрикадельки не розваляться під час приготування).
Налити в сковороду трохи олії та нагріти на середньому вогні. Як тільки воно розігріється, покласти фрикадельки. Їх треба обсмажити з усіх боків.
Коли закінчиться обсмажування, викласти фрикадельки на лист і накрити. Помістити в духовку, нагріту до 180 градусів у звичайному режимі або до 160 градусів у конвекційному та залишити на 30 хвилин.
Тепер потрібно приготувати вершковий соус. Розтопити на сковороді 40 г вершкового масла|мастила|. У олію додати пшеничне борошно і розмішати протягом 2 хвилин. Після цього додати 150 мл овочевого бульйону і стільки ж яловичого. Продовжувати розмішувати. Додати 150 мілілітрів жирних вершків, 2 чайні ложки соєвого соусу та 1 чайну ложку дижонської гірчиці. Довести до кипіння і дочекатися, коли соус загусне.
Подавати фрикадельки зі вершковим картопляним пюре або відвареною картоплею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ