Шведські Фрикадельки У Вершковому Соусі

Змішати яловичий та свинячий фарш. Додати дрібно нарізану цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і потім перемішати. Додати молоко, сіль та перець.

Скачати суміш у маленькі кульки. Покласти їх на чисту тарілку, накрити та помістити в холодильник на 2 години (завдяки цьому фрикадельки не розваляться під час приготування).

Налити в сковороду трохи олії та нагріти на середньому вогні. Як тільки воно розігріється, покласти фрикадельки. Їх треба обсмажити з усіх боків.

Коли закінчиться обсмажування, викласти фрикадельки на лист і накрити. Помістити в духовку, нагріту до 180 градусів у звичайному режимі або до 160 градусів у конвекційному та залишити на 30 хвилин.

Тепер потрібно приготувати вершковий соус. Розтопити на сковороді 40 г вершкового масла|мастила|. У олію додати пшеничне борошно і розмішати протягом 2 хвилин. Після цього додати 150 мл овочевого бульйону і стільки ж яловичого. Продовжувати розмішувати. Додати 150 мілілітрів жирних вершків, 2 чайні ложки соєвого соусу та 1 чайну ложку дижонської гірчиці. Довести до кипіння і дочекатися, коли соус загусне.

Подавати фрикадельки зі вершковим картопляним пюре або відвареною картоплею.